中宏網(wǎng)訊 入夏以來，太原市小店區(qū)夜市經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，燒烤肉制品成“夜宵頂流”，深受消費(fèi)者青睞。為切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，近日，小店區(qū)市監(jiān)局聯(lián)合市市監(jiān)局，對晉陽街、軍民路夜市開展肉制品專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，并邀請媒體全程跟拍，以“監(jiān)管+服務(wù)+宣傳”模式，為夏日“煙火氣”筑牢安全屏障。

　　堅(jiān)持問題導(dǎo)向。夏日夜市是民生需求的“溫度計(jì)”，更是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的“放大鏡”。此次聯(lián)合抽檢緊扣“民生所盼、監(jiān)管所需”，通過“抽檢+曝光+核查處置”形成工作閉環(huán)，既回應(yīng)群眾對“夜宵安全”的關(guān)切，也為夜市商戶敲響規(guī)范經(jīng)營警鐘，推動(dòng)“夜經(jīng)濟(jì)”從“火起來”向“穩(wěn)起來”“好起來”升級(jí)。

　　堅(jiān)持靶向發(fā)力。夏季氣溫高，肉制品因蛋白質(zhì)含量高易腐敗變質(zhì)，若儲(chǔ)存不當(dāng)極易滋生細(xì)菌。部分?jǐn)傌湠榻档统杀?，?huì)采購流通環(huán)節(jié)標(biāo)示的“混合肉卷”來冒充牛羊肉，或者采購價(jià)格低廉的豬肉、鴨肉通過調(diào)味冒充牛羊肉。針對夏季夜市的經(jīng)營特點(diǎn)，執(zhí)法人員聯(lián)合第三方承檢機(jī)構(gòu)開展夜間專項(xiàng)行動(dòng)，對燒烤店及夜市攤點(diǎn)進(jìn)行抽樣，并交由實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行基因檢測甄別。

　　堅(jiān)持公開透明。本次行動(dòng)中，媒體全程跟隨執(zhí)法人員深入攤位，記錄抽樣操作全過程，展現(xiàn)執(zhí)法人員向商戶細(xì)致解讀《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、普及進(jìn)貨查驗(yàn)等制度規(guī)范，確保抽檢結(jié)果的公信力與監(jiān)管實(shí)效性。

　　下一步，小店區(qū)市監(jiān)局將持續(xù)強(qiáng)化夜市食品安全監(jiān)管，針對燒烤集中街區(qū)加大突擊檢查力度，增加肉類抽檢頻次，對抽檢存在疑似問題的經(jīng)營者開展核查處置工作，對涉嫌違法犯罪的依法依規(guī)向公安部門移交線索，并將結(jié)果及時(shí)公布，同時(shí)暢通12315、12345投訴舉報(bào)通道，全力保障夜市經(jīng)濟(jì)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。（圖源：小店區(qū)市監(jiān)局）

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