中宏網(wǎng)訊 夏秋交替時節(jié)氣溫較高，冷加工糕點極易受到致病微生物污染。為保障公眾食品安全與健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內(nèi)開展了冷加工糕點制售環(huán)節(jié)隱患排查工作。

　　本次檢查以烘焙店及大中型超市為重點單位，以裱花蛋糕、提拉米蘇、榴蓮千層等為重點品種，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對經(jīng)營者資質(zhì)、專間管理、原料控制、食品貯存及網(wǎng)絡供餐等落實情況進行核查，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任。同時加強對從業(yè)人員的健康管理，要求操作前完成健康檢查，操作中保持良好個人衛(wèi)生。

　　執(zhí)法人員提醒消費者，應選擇具備合法資質(zhì)、衛(wèi)生條件良好的正規(guī)門店購買冷加工糕點；注意查看產(chǎn)品外觀和標簽，避免選購外觀異常或過期產(chǎn)品；購買后應及時冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)食用，分切時使用清潔刀具和餐具，以降低細菌二次污染的風險。（圖文 高偉）

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