中宏網(wǎng)訊 為幫助新開(kāi)辦餐飲單位盡快熟悉行業(yè)規(guī)范、消除食品安全隱患，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)開(kāi)展入企幫扶指導(dǎo)服務(wù)。工作人員提前介入、主動(dòng)對(duì)接，深入企業(yè)一線，通過(guò)面對(duì)面指導(dǎo)，切實(shí)解決新開(kāi)辦餐飲單位在經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題，助力其規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　幫扶過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管人員實(shí)地查看了新開(kāi)辦餐飲單位的廚房操作間、涼菜間、食品原材料庫(kù)房等場(chǎng)所。重點(diǎn)圍繞亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品添加劑使用、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒以及食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并提出了合規(guī)的改進(jìn)建議。

　　針對(duì)當(dāng)前高溫天氣易引發(fā)食源性疾病的特點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管人員還特別提醒經(jīng)營(yíng)者，務(wù)必嚴(yán)格把控從業(yè)人員健康狀況，以及食品加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全管理。

　　下一步，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)為轄區(qū)內(nèi)新開(kāi)辦餐飲單位提供專業(yè)幫扶與指導(dǎo)，積極營(yíng)造安全、規(guī)范的餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境。（圖文 高偉）

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