2025年1～7月，銷售收入同比增長超過25%，梅見及果立方同比增長分別超過20%及80%。

　　近日，在第七屆中國快消品大會上，瓶子星球集團披露了這樣一組數(shù)據(jù)。

　　在上個調(diào)整期，江小白也是逆勢增長的行業(yè)新星。如今，這家從單一白酒品牌轉(zhuǎn)型為擁有梅見、果立方、新魂燒酒等多品牌的低度新酒飲集團，又成為新調(diào)整期的行業(yè)領(lǐng)頭羊。

　　增長是如何來的？還能繼續(xù)NB嗎？

　　先說結(jié)論：瓶子星球應(yīng)該不會重復(fù)舊路，因為這家企業(yè)不僅找到了增長的辦法，也找到了在危機中穩(wěn)健增長的經(jīng)營理念。

　　驗證爆品模式，做小池塘里的大魚

　　瓶子星球的增長引擎，明確指向其精準的“小池塘大魚”策略——小池塘對應(yīng)“明日之星”，大魚對應(yīng)“冠軍產(chǎn)品。

　　很喜歡瓶子星球集團董事長陶石泉打造產(chǎn)品的理念，他說，每一款產(chǎn)品、每一個細分領(lǐng)域都有巨大創(chuàng)新空間。消費者需要更高質(zhì)量、原料更天然的產(chǎn)品，也需要更有情緒價值、更有趣的產(chǎn)品?！芭c其在大池塘做小魚，不如在小池塘做大魚?！?/p>

　　江小白做了很多年，沒有成為冠軍產(chǎn)品。但瓶子星球今天至少在青梅酒和果味酒兩個領(lǐng)域，有梅見和果立方兩個冠軍產(chǎn)品，在看似細分的低度新酒飲市場占據(jù)高地。

　　2025年1-7月，梅見和果立方前7個月增速分別是20%及80%。在白酒探索輕度飲酒的大潮下，其早已成功抓住了年輕消費者對風(fēng)味化、低度化、場景化的需求。

　　最近正在流行的“果立方指數(shù)”顯示，2025年上半年，果立方在深圳、長沙、鄭州、成都、杭州、蘇州、廣州七個城市用六個月就破了千萬，廣州銷量同比增長500%，成為中國果酒產(chǎn)品能見度、市場占有率最高的品牌之一。

　　而梅見青梅酒則是瓶子星球首個擁有過億單一市場的新酒飲品牌，全國千萬級城市、萬元店無數(shù)。

　

　

　　瓶子星球深信，再小的消費場景聚合起來也能形成大市場，且生命力強的場景具有自發(fā)擴散效應(yīng)。梅見深耕“小宴”(煙火餐廳)、休閑、宴席等場景；果立方則敏銳捕捉并服務(wù)于“馬路牙子喝酒”“便利店調(diào)酒”“大學(xué)生宿舍喝酒”等增量小場景。

　　這些原本不起眼的場景，如今已匯聚成強勁的消費潮流。

　　“果立方+梅見”說明，相對于去教育品牌，找到消費者感興趣的趨勢，最終會形成更大的流行。

　　在《雷軍創(chuàng)業(yè)思考》一書中，雷軍曾詳細解答過他所推崇的“爆品模式”，其中一個重要的方法論是“力出一孔”，即集中資源打造1-2款現(xiàn)象級爆品破局。

　　爆品模式正是果立方和梅見的成長路徑。

　　同樣的方法復(fù)制一遍，瓶子星球正在培育第三款“明日之星”——江小白·新魂燒酒。這款20多度的產(chǎn)品，旨在融合中國宋代米燒酒與西域葡萄燒酒工藝，主動承擔起復(fù)興中國燒酒的使命，也是把江小白以風(fēng)味化、利口化、低度化的方式重做一遍。

　　別小看瓶子星球總是挖掘一些小市場，雖然費力，但是遠景可期。

　　不斷的聚焦細分、打造爆品、構(gòu)建矩陣，瓶子星球的小池塘(青梅酒、果味酒、燒酒)越來越多，大魚也越來愈多，多品牌的低度新酒飲集團最終也有可能連成大池塘，讓果立方、梅見這些大魚在新酒飲的大池塘里游得更歡、更自如。

　　大爭之世更看通路

　　發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，幾乎很難見到果立方和梅見這兩款產(chǎn)品做促銷、打價格戰(zhàn)。

　　這在競爭堪稱慘烈的快消品領(lǐng)域，靠著正價銷售，銷量穩(wěn)健增長，當屬奇跡?？梢悦鞔_的是，新酒飲賽道產(chǎn)品龐雜、對手無數(shù)，其連續(xù)增長絕非“新手保護期”或吃品牌紅利，因為這兩個品牌也是過去5年才培育起來的。

　　在大爭之世，瓶子星球做對了什么？

　　按照4P營銷理論，兩個工作做到了極致，值得行業(yè)解剖。

　　第一，產(chǎn)品做到極致，這個極致包括基本的品質(zhì)，也包括設(shè)計、迭代能力、研發(fā)能力。找到消費者興趣再創(chuàng)新打造產(chǎn)品是瓶子星球創(chuàng)業(yè)十多年來的基本功，無須贅言。

　　第二，通路做得足夠細致，用盡了一切辦法連接經(jīng)銷商、零售、消費者三大群體。

　　很多新酒飲品牌要么曇花一現(xiàn)、要么遇到增長瓶頸，是因為其嚴重依賴于線上，線下市場無法打開，只做線上的消費品在中國市場很難被稱為品牌。

　　果立方和梅見在超市、飯店、社區(qū)便利店、即時零售平臺等處隨處可見，建立起龐大的線下渠道網(wǎng)絡(luò)，我個人認為，這是其成為低度新酒飲領(lǐng)頭羊的標志。

　　“今天還有沒有必要深度分銷、把所有產(chǎn)品鋪得到處都是？”陶石泉表示，今天做消費升級、小場景，線上線下一體，零售早已是全域的，這對經(jīng)銷商和廠商都是巨大挑戰(zhàn)。

　　瓶子星球從2022年開始，便引領(lǐng)經(jīng)銷商、零售商做精度分銷、全域營銷、即時零售的轉(zhuǎn)型。

　　從“江小白時代”擅長的深度分銷，到瓶子星球時代領(lǐng)先的精度分銷，瓶子星球在通路方面建立了新的體系。

　　先看個聚焦市場的精度分銷案例——

　　瓶子星球今年上半年增長最顯著的市場是長沙，梅見和果立方雙品牌業(yè)績均突破100萬，梅見增長超120%，果立方增長更是超過215%。

　　一共做了四件事：

　　1.圍繞用戶：始終以精準洞察需求為起點，前期面向品牌用戶開展大量調(diào)研，輸出了長沙市場前置調(diào)研報告。

　　2.打通流程：同步調(diào)研客戶與內(nèi)部業(yè)務(wù)團隊，完善城市經(jīng)營流程。鎖定城市優(yōu)先改善項，解決重點業(yè)務(wù)痛點卡點，明確市場1-3年P(guān)D目標。

　　3.全程陪跑：通過城市PD會議，將調(diào)研報告與經(jīng)營流程整合，對當?shù)貥I(yè)務(wù)一線人員進行實地培訓(xùn)賦能，全程陪跑實操。

　　4.管理精細：導(dǎo)入問題解決流程、定制日常管理套表，跟蹤業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，瓶子星球執(zhí)行“總部向下，城市向上”策略，提升城市團隊決策力，這是關(guān)鍵。

　　通路一定新酒飲賽道最重要的工作，因為每一款新產(chǎn)品推出來，都很難找到成功案例可循，全部都是從0-1的過程，要給經(jīng)銷商信心、終端商動力，就要去解決消費認知的問題，提升打造消費場景的能力。

　　再看個聚焦產(chǎn)品-場景的精度分銷案例——

　　瓶子星球和美團合作了“寶藏homebar套餐”項目，通過線上站內(nèi)曝光和線下快閃推廣賦能全國即時零售業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了業(yè)績800多萬，幫助終端店賣出了30多萬套產(chǎn)品。

　　這一套做下來，在消費者那里就建立好了“產(chǎn)品心智-場景心智-品牌心智”。

　　瓶子星球開始NB了，也扎實可信了

　　陶石泉表示，業(yè)績增長應(yīng)該說是瓶子星球創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的一大步，但這只是我們實現(xiàn)新酒飲長期戰(zhàn)略的一小步。

　　在他看來，年度和月度經(jīng)營的一些指標，僅僅只是長期戰(zhàn)略中的小的里程碑。瓶子星球把新酒飲戰(zhàn)略分成三個階段共15年，當前處于新酒飲戰(zhàn)略的第二階段，目標是實現(xiàn)品質(zhì)化、場景化、主流化和規(guī)?；?/p>

　　在行業(yè)里經(jīng)歷過風(fēng)風(fēng)雨雨后，瓶子星球成熟了，而成熟的企業(yè)有兩個標志：一是業(yè)務(wù)和業(yè)績充滿沖勁、韌性；二是在任何時候都培育新的增長曲線。

　　2019年時，瓶子星球感覺到白酒行業(yè)可能出現(xiàn)衰退跡象，單一白酒業(yè)務(wù)大概率會讓公司陷入困難，甚至倒閉。所以從2019年四季度開始，主動開辟第二曲線——凡是未來可能打敗它們的假想敵，瓶子星球就自己先做。

　　從2019年開始，瓶子星球就開始在危機中汲取營養(yǎng)，而面臨當前的環(huán)境，該企業(yè)認為困境更大、持續(xù)時間更長久，因此即便走出了第一曲線的困境，開啟了第二曲線的良性周期，仍在主觀上仍把“居危思?！碑敵缮胬砟?。

　　幻想行業(yè)短期反轉(zhuǎn)是危險的，企業(yè)經(jīng)營“基本上沒有安全的時刻”。

　　瓶子星球有三句話讓我覺得它的未來扎實可信：

　　一是保持創(chuàng)業(yè)心態(tài)，只有創(chuàng)業(yè)，或者稱之為不斷的起業(yè)，才能抓住機會。

　　二是低消耗生存、基于有效做改善、突破發(fā)展。

　　三是圍繞“高質(zhì)量產(chǎn)品創(chuàng)新、高質(zhì)量供應(yīng)鏈解決方案、高質(zhì)量客戶共創(chuàng)、高質(zhì)量團隊人才”四大目標，推進“JOS高質(zhì)量改善體系”。特別是人才方面，陶石泉將自己比喻為“半個企業(yè)家”，同時向行業(yè)精英拋出橄欖枝，欲招入新酒飲事業(yè)版圖中，打造一群“起業(yè)家”。

　　不斷的起業(yè)，應(yīng)對危機，高質(zhì)量的閉環(huán)形成了。

　　連續(xù)19個月的穩(wěn)健增長，標志著瓶子星球的新酒飲轉(zhuǎn)型已邁過關(guān)鍵里程碑。但“小池塘大魚”的爆品策略，“居危思危”下的系統(tǒng)化改善之道，賦能伙伴、匯聚人才實現(xiàn)與新酒飲賽道的“雙向成就”，才更說明一個持續(xù)創(chuàng)業(yè)公司在行業(yè)變局中破局成長的路徑。

　　隨著新酒飲戰(zhàn)略的深入推進，瓶子星球的“NB”之路，才剛剛開始。

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