硬核科技，中國(guó)創(chuàng)新力量

　　安琪酵母蛋白粉的核心價(jià)值在于其科技突破性——這是國(guó)內(nèi)首個(gè)獲批新食品原料的微生物蛋白，標(biāo)志著中國(guó)在替代蛋白領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了從追趕到引領(lǐng)的關(guān)鍵性跨越。

　　小小蛋白是如何加酵母讓人們更健康、腸胃更舒服?2024年12月，央視紀(jì)錄片《向新出發(fā)》用整整10分鐘的鏡頭，深度聚焦了安琪酵母蛋白研發(fā)的歷程。紀(jì)錄片生動(dòng)講述了安琪集團(tuán)科研團(tuán)隊(duì)跨越3100公里采集菌種樣本的艱辛，科研人員在實(shí)驗(yàn)室里精密調(diào)控蛋白質(zhì)含量至80%以上的執(zhí)著。每一個(gè)鏡頭，都記錄著中國(guó)科學(xué)家向微生物要蛋白的不懈努力與偉大創(chuàng)舉。

　　節(jié)目組深入企業(yè)研發(fā)中心，記錄下科研人員從菌種選育到蛋白提取的全過程。在紀(jì)錄片中，兩位中國(guó)工程院院士的權(quán)威背書尤為矚目。北京化工大學(xué)校長(zhǎng)譚天偉院士指出：“生物制造很可能成為第四次工業(yè)革命最核心的技術(shù)”;南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)黃和院士更稱贊其為“劃時(shí)代的革命”，將滲透到生活的方方面面。

　　安琪集團(tuán)總工程師張彥在央視紀(jì)錄片中展示了震撼數(shù)據(jù)：在提供等量蛋白的情況下，酵母蛋白的生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的200倍、種植的20倍。這項(xiàng)突破對(duì)解決我國(guó)蛋白質(zhì)進(jìn)口依賴問題具有戰(zhàn)略意義?？萍纪黄票澈笫钦娼鸢足y的投入：2023年安琪研發(fā)投入近8億元，2024年達(dá)11億元，重點(diǎn)對(duì)260個(gè)項(xiàng)目實(shí)施研發(fā)。

　　產(chǎn)品升級(jí)，匠心品質(zhì)體驗(yàn)

　　在配方上，更是實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。在原有優(yōu)質(zhì)蛋白基礎(chǔ)上，特別添加酵母β-葡聚糖，這一新食品原料經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證具有增強(qiáng)免疫力、輔助抗輻射的功效。三重蛋白科學(xué)配比方案——將動(dòng)物蛋白(乳清)、植物蛋白(大豆)、微生物蛋白(酵母)完美融合，成為市場(chǎng)上獨(dú)一無二的產(chǎn)品。同時(shí)，酵母蛋白憑借其80%以上的優(yōu)質(zhì)完全蛋白含量、媲美乳清蛋白的氨基酸評(píng)分和環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，也正成為人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的“新寵兒”。酵母蛋白中的賴氨酸含量非常豐富，尤其適合以賴氨酸比較缺乏的谷物為主食的東方人食用，被譽(yù)為“更適合國(guó)人的蛋白”。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新源于安琪40年的技術(shù)積淀。作為亞洲第一、全球前三的酵母企業(yè)，安琪酵母蛋白粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率長(zhǎng)期保持在55%以上，產(chǎn)品出口160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　產(chǎn)業(yè)變革，新質(zhì)生產(chǎn)力典范

　　從宜昌的發(fā)酵罐到全球餐桌，中國(guó)以酵母蛋白為支點(diǎn)，撬動(dòng)了“技術(shù)自主—產(chǎn)業(yè)升級(jí)—全民健康—生態(tài)可持續(xù)”的四維革命。當(dāng)歐美仍在傳統(tǒng)蛋白市場(chǎng)博弈時(shí)，中國(guó)已用微生物科技開辟新賽道。

　　酵母蛋白的意義遠(yuǎn)超單一產(chǎn)品創(chuàng)新，它代表著食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的革命性蝶變。安琪用生物制造技術(shù)實(shí)現(xiàn)“向微生物要熱量要蛋白”的理念，這已成為我國(guó)未來大食物觀的核心。在資源節(jié)約方面的優(yōu)勢(shì)尤為突出：相比傳統(tǒng)畜牧業(yè)，酵母蛋白的生產(chǎn)對(duì)土地、淡水等資源消耗顯著降低，碳排放大幅減少。在“雙碳”目標(biāo)背景下，這種綠色生產(chǎn)方式展現(xiàn)出巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　“蛋白加酵母，營(yíng)養(yǎng)好搭檔”。這一精言妙語的核心價(jià)值，經(jīng)央視傳播后已成為廣大消費(fèi)者的共識(shí)?？茖W(xué)驗(yàn)證表明，酵母蛋白不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值媲美乳清蛋白，更因其天然、豐富的營(yíng)養(yǎng)素，帶來腸胃更舒服的體驗(yàn)。酵母蛋白以“腸道-營(yíng)養(yǎng)-免疫”閉環(huán)，用高吸收蛋白、全齡適配配方和低碳科技，讓健康補(bǔ)充更簡(jiǎn)單有效。隨著央視的高頻傳播，安琪紐特酵母蛋白粉必將走進(jìn)千家萬戶，不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，成為廣大人民群眾追求美好幸福生活的首選，讓國(guó)人享受到科技創(chuàng)新帶來的健康紅利。

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